Medan (harianSIB.com)Menu olahan
telur ayam adalah salah satu
sumber protein utama bagi warga RI dan menjadi salah satu makanan yang cukup digemari. Karena, selain murah dan
mudah diolah,
telur ayam juga mengandung berbagai
nutrisi penting.
Nutrisi yang terkandung dalam telur ayam seperti, selenium, fosfor, kolin, kalsium, zinc, serta berbagai vitamin, termasuk vitamin A, B2, B5, B6, B12, D, E, dan K.
Namun, banyak orang percaya bahwa dengan sering mengkonsumsi telur ayam dapat menyebabkan kolesterol tinggi. Apakah anggapan ini benar ?
Sebetulnya, anggapan tersebut tidak sepenuhnya benar. Mengutip Heart Foundation, dilansir dari CNBC Indonesia, banyak salah kaprah seputar telur berasal dari fakta bahwa kuning telur mengandung kolesterol.
Yang memiliki efek lebih besar pada kadar kolesterol darah kita adalah asam lemak jenuh. Sementara efek kuning telur terhadap kolesterol tinggi sangat minim.
Berdasarkan tinjauan menyeluruh dari penelitian yang ada, bukti efek telur pada kolesterol darah dianggap tidak konsisten. Artinya, masih diperlukan penelitian lebih lanjut.
*Jumlah telur yang aman dikonsumsi
Sejumlah penelitian yang dilakukan ilmuwan di Harvard Medical School menemukan konsumsi satu telur sehari aman bagi kebanyakan orang.
Ratusan ribu orang selama beberapa dekade melaporkan apa yang mereka makan dan semua kondisi medis yang mereka alami. Studi tidak menemukan tingkat serangan jantung, stroke, atau penyakit kardiovaskular lainnya yang lebih tinggi pada orang yang makan satu butir telur per hari.
Kesimpulannya, telur aman dan sehat jika Anda memakannya dalam jumlah sedang. Tetapi karena Anda biasanya makan telur bersama makanan lain, penting juga untuk memperhitungkan jumlah kolesterol dari produk tersebut. Mentega, keju, bacon, sosis, roti dan pilihan sarapan umum lainnya dapat ikut menambah kadar kolesterol dalam darah Anda. (*)