Ayam goreng merupakan olahan favorit banyak orang. Tak melulu dibeli, sajian satu ini juga sangat mungkin dimasak sendiri di rumah. Dengan begini, kualitas kebersihan makanan tersebut bisa dijamin sendiri.Terlebih untuk menggoreng ayam krispi ini membutuhkan banyak minyak. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, berikut resep ayam goreng krispi khas Asia Tenggara dengan sambal matah.Bahan-bahan :4 potong sayap ayam1 batang daun ketumbar dan iris kasar3 batang sereh dan iris sekitar 5 cm2 sendok santan1 sendok pasta kari1 sendok kecap ikan1 sendok saus tiram1 sendok bawang yang sudah dihaluskan1/2 sendok gula4 sendok tepung maizenaMinyak Bertolli secukupnyaCara membuat ayam goreng krispi :1. Campurkan semua bahan ke dalam wadah, lalu masukan potongan sayap ayam untuk dimarinasi sekitar 20-30 menit.2. Setelah itu, keluarkan ayam dan lumuri dengan tepung maizena.3. Goreng dengan minyak Bertoli setelah panas.4. Jika mulai kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.Bahan sambal matah :8 cabai rawit merah4 butir bawang merah1 batang sereh, ambil bagian dalamnya yang berwarna putih1/2 sendok makan air jeruk nipis1 1/2 sendok makan minyak zaitun Bertolli Extra LightGaram dan gula secukupnyaCara membuat sambah matah :1. Cuci bersih cabai, bawang, sereh dan daun jeruk purut. Iris halus semua dan taruh di dalam mangkuk.2. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata sembari ditekan-tekan.3. Panaskan minyak zaitun Bertolli dalam wajan. Siramkan minyak panas ke dalam campuran cabai dan aduk rata. Sajikan bersama ayam goreng krispi Asia Tenggara. (Liputan6.com/q)