Lobster dikenal sebagai komoditas bahan pangan istimewa dengan nilai ekonomi tinggi karena dagingnya lembut dan lezat. Di Indonesia lobster diolah menjadi berbagai jenis masakan di antaranya lobster saus tiram, lobster saus padang, hingga resep lobster saus asam manis.
Nah, lobster saus asam manis menjadi salah satu yang disukai oleh banyak orang. Sebab, resep lobster ini sederhana dan enak untuk dibuat serta disajikan di rumah.
Bahan : 1/2 kg lobster air tawar, 1 buah bawang bombay, 3 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, Cabai sesuai selera, Garam, Kecap, Saus tomat, Daun bawang, Minyak goreng, Air, Jahe, Lada (optional).
Cara Membuat:
1.Cuci bersih lobster dengan air mengalir sampai bersih
2.Rebus air bersama jahe sampai mendidih, lalu masukkan lobster yang sudah bersih, kurang lebih 5-7 menit
3.Sambil menunggu lobster matang, iris bawang bombay, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan daun bawang
4.Panaskan dua sendok makan minyak goreng dan tumis bumbu iris hingga harus, kecuali daun bawang
5.Setelah harum, tambahkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih
6.Masukkan daun bawang, tambahkan garam, dan lada sesuai selera
7.Masukkan lobster yang sudah direbus setelah ditiriskan tadi. Tambahkan saus tomat dan kecap sesuai selera dan koreksi rasa.
8.Resep lobster asam manis pedas rumahan siap dihidangkan. (dtf/d)