Tanjungbalai (SIB)- Holat salah satu jenis makanan yang merupakan kuliner khas Tapanuli Selatan (Tapsel) digemari masyarakat Tanjungbalai.Beberapa jenis ikan yang sering dijadikan menu utama kuliner yang satu ini adalah ikan mas dan nila. Ikan tersebut biaaanya dimasak dengan cara dipanggang. Kuliner yang memiliki rasa unik ini memang jarang ditemukan di rumah makan, terutama di daerah pesisir seperti Kota Tanjungbalai. Kehadirannya ternyata mampu menjadi daya tarik tersendiri bagi peminatnya.Sepanjang jalan di Kota Tanjungbalai sangat mudah mencari rumah makan dengan menu yang beragam dan harga yang berbeda. Sebaliknya cukup langka mencari menu yang berasal dari daerah Padang Bolak, Tapsel seperti Pakkat maupun Holat.Sejak RM Holat hadir di Kota Tanjungbalai dua tahun lalu, rumah makan yang berada di Jalan Sudirman Km 4,5 Kecamatan Datuk Bandar ini, sejumlah warga baik lokal maupun dari luar daerah silih berganti mencicipi makanan yang menurut penggemarnya memiliki rasa yang enak dan sedap.Pengelola RM Holat, Alogo Harahap kepada SIB, Sabtu (22/9) mengatakan, membuka usaha kuliner tersebut karena di Tanjungbalai belum ada rumah makan yang menyajikan menu khas asal Tapsel. "Langka dan sulit didapat, makanya saya buka dan ternyata digemari. Bahkan dari luar daerah sering juga datang kemari meski lokasinya agak jauh dari jalan besar, "ujar putra Tapsel ini bangga dapat menyajikan dan memerlihatkan kuliner khas daerah kelahirannya.Alogo mengatakan, menu dasar Holat adalah ikan mas dan nila. Keunikannya karena ada serutan batang pohon balakka segar yang kemudian disiram dengan kuah bening holat panas-panas. Kuah bening itu berubah menjadi putih seperti santan matang. "Sebelum kuah disiramkan, di piring, juga sudah ditata sepotong ikan mas atau nila panggang dan potongan pakkat, rotan muda,"ujar Alogo menyebutkan harga per porsi cukup ekonomis dan terjangkau."Saya sudah rasakan makan Holat, enak dan unik rasanya. Bahkan kabarnya ini makanan yang memiliki khasiat bagi kesehatan yang mengonsumsinya,"ujar Syamsul warga Tanjungbalai menuturkan kepada SIB.Beragam kalangan, profesi dan jabatan sering datang ke RM Holat hanya untuk merasakan dan mencicipi keunikan kuliner yang satu ini.(E08/c)