Roma (SIB)- Paskah makin meriah dengan makanan khas terkait kebangkitan Yesus Kristus. Sejumlah makanan secara universal.
Telur Paskah
Telur merupakan menu yang paling populer pada acara Paskah. Dulunya, telur ayam rebus dicat cangkangnya untuk Paskah. Namun di zaman sekarang telur Paskah juga banyak dibuat dari cokelat, marzipans, jelly beans dan masih banyak lagi. Hidangan telur rebus seperti telur rebus saus tiram, atau telur kari pedas.
Pretzel
Jenisnya adalah makanan panggang Eropa yang disusun sesuai dengan adonan. Makanan ini biasanya bertekstur keras di luar namun renyah dan lembut di dalam. Bentuk dari pretzel menyerupai lengan seseorang yang sedang berdoa hal inilah yang menjadikan pretzel dianggap sebagai makanan tradisional Paskah. Pretzel dapat diolah menjadi pretzel cokelat kacang atau pretzel almond.
Domba Panggang
Biasanya domba yang dimasak adalah domba yang berusia kurang dari satu tahun. Kebiasaan memakan domba muda panggang sudah ada sejak zaman kuno Paskah Yahudi pertama. Biasanya domba panggang dimakan dengan roti yang tidak beragi dan disertai dengan sayur pahit.
Sama dengan makanan internasional tersebut, rumah makan makanan etnik BPK Tesalonika menyodorkan resep khas Paskah. Berbahan dasar B2, daging khas tersebut diolah dan dikemas menjadi ragam hal mulai dari BPK yang sudah menjadi unggulan dan sangat familiar di lidah banyak orang.
Kreasi lainnya adalah iga panggang. Ramuannya terletak pada cabai yang menjadi tak terpisahkan. Turunan hidangan lainnya adalah sop isi dan saksang.
Yang paling khas adalah kidu-kidu. “Yang suka dengan ikan, ada ikan emas arsik atau sesuai selera,†ujar Henri Duin Sembiring melalui sambungan telepon 08127903777 sambil menambahkan ikan nila atau ayam kampung menjadi berasa lebih lezat dan sehat bila memerhatikan kualitas dagingnya. (t/r9/ r)